Juan David Castilla
Empresarios enfrentan problemas para posicionar la cerveza artesanal en la ciudad de
Xalapa, debido a la gran presencia de marcas industriales.
Así lo dio a conocer Max Ramírez, integrante de Cervecería Niebla y organizador del
Nieblafest, quién además explicó que la competencia es compleja debido a la alta
accesibilidad y la agresiva publicidad de los productos comerciales, los cuales siguen siendo
la primera opción para la mayoría de los consumidores en las tiendas de conveniencia.
El sector artesanal ha logrado crecer pese a lo anterior. Mientras que hace unos años
apenas se contabilizaban cuatro cerveceras entre Xalapa y Coatepec, actualmente se han
expandido a más de 20 marcas, muchas de las cuales ya han logrado consolidarse en el
mercado.
No obstante, los comerciantes indican que el crecimiento se ve frenado por el incremento en
los costos de producción, ya que insumos básicos como botellas, tapas y granos —e incluso
levaduras importadas sujetas a aranceles— deben traerse de otros estados o del extranjero.
Indicaron que eventos como el Nieblafest emergen como un motor económico vital para los
productores locales. Según Max Ramírez, estos festivales no buscan confrontarse con la
industria masiva, sino ofrecer al público una experiencia directa con el producto artesanal.
Algunos expositores logran recuperar en un solo fin de semana lo que no venderían en un
mes ordinario, alcanzando incrementos en sus ventas de hasta un 300 por ciento.
El organizador invitó a la ciudadanía a la próxima edición del Nieblafest, que se llevará a
cabo los días 6 y 7 de junio en la zona de Lucas Martín. El evento, diseñado para toda la
familia, tendrá un horario de 9:00 a 23:00 horas.
El acceso tendrá un costo de 80 pesos el día del evento y 70 pesos en preventa, incluyendo
un vaso conmemorativo para las primeras 500 personas en llegar. Con esta iniciativa, los
productores artesanales esperan que los xalapeños descubran la diversidad de estilos y la
calidad de la cerveza que se produce en su propia región.
Fuente: Hora Cero
Cerveza artesanal en Xalapa: el reto de competir con la industria – Hora Cero