En forma de corazón, es como este 14 de febrero se elaborarán las memelas en Coatza, para que las parejas celebren
Cada vez es más común encontrar comidas y platillos típicos alusivos a una celebración, y al llegar el día «San Valentín» los mexicanos se las han ingeniado para poder llegar a los clientes potenciales: las parejas de enamorados.
Y es que en la taquería «Los pinos» de Coatzacoalcos, ha. confiado en la creencia de que «el amor también entra por el estómago». Para este 14 de febrero ofrecerán a las parejas las «CoraMemelas» o memelas en forma de corazón.
Los hay de carne de chinameca, bistec, longaniza y combinadas, un antojito veracruzano que muchas personas disfrutan por la combinación de sus sabores, pero que en esta ocasión serán servidos de forma original. Se elabora a base de una tortilla de maíz bañada con frijoles, queso y crema, acompañadas además de plátano frito y huevo cocido al vapor.
La memela de corazón nació como una estrategia comercial para este 14 de febrero, aunque la comenzaron a vender desde principios de mes, y ha tenido una buena respuesta entre los comensales.
Doña Ana Luría, cocinera de la taquería ubicada sobre la Avenida Vicente Guerrero 501 en el centro de la ciudad, aseguró que a pesar de que existen otros platillos como las picadas, empanadas y panuchos, las memelas por su mezcla de sabor y tamaño es uno de los antojitos más solicitados.
“Nos toma de 10 a 15 minutos, lo más elaborado es la masa, esa la prepara la señora que está encargada; y la forma pues tratamos de que sea lo más parecido al corazón, sin que afecte el tamaño original de las redondas», indicó la señora.
Fue propietario del establecimiento a quien se le ocurrió la idea, por lo que las cocineras y el personal encargado se las ingeniaron para poder llevarla a cabo sin la ayuda de moldes.
“Le ponemos un nailon de corazón y de ahí la vamos cortando con la cuchara, la hacemos con la mano. Fue nuestro patrón el que nos dijo que la elaboráramos. Nada más en lo que hago la tortilla a mano, tengo que primero hacer la tortilla a mano la cortamos la llevamos al comal y después se le pasa a mi compañera para que la prepare”, explicó otra de las cocineras de nombre Abigail.
Atrás quedaron los regalos como osos de peluche, rosas y chocolates, ahora a la pareja se le conquista con una memela
de corazón y con sazón especial, aseguran los trabajadores de la taquería «Los pinos», seguros de que esté lunes será el platillo más solicitado para comer en el local y para llevar.
Fuente: e-Veracruz
