Viva la gastronomía mexicana que incluye a los frijoles en casi todos sus platillos, pues los beneficios de este alimento son numerosos y muy valiosos para la salud. Los frijoles han formado parte de nuestra dieta desde la época prehispánica.
El frijol es una planta integral de la que se pueden consumir todas sus partes: sus flores, semillas y ejotes, ya sean tiernas o maduras. En algunas zonas de México, las semillas se sacan de la vaina y se muelen utilizándolas como ingredientes en la preparación de algunos tamales.
Según la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, México posee una tercera parte de las más de 150 variedades de frijoles que existen; algunas de ellas son el frijol blanco (alubia), negro, flor de mayo, morado, pinto, canario, y ayocote.
Actualmente México produce 1.2 millones de toneladas de frijoles al año y aunque son muy consumidos en el país, poco se conoce sobre sus grandes beneficios para la salud. Estos son 7 beneficios de los frijoles.
7 razones por las que deberías consumir frijoles todos los días
Estos son los beneficios de los frijoles:
1.- Gran fuente de proteínas.
2.- Ayudan tener glóbulos rojos sanos y previenen defectos de nacimiento.
3.- Estabiliza el nivel de azúcar en la sangre.
4.- Controla el apetito y mejora la microbiota intestinal.
5.- Estabiliza los niveles de azúcar en la sangre.
6.- Combate el hígado graso.
7.- Controla el apetito y la mejora la microbiota intestinal.
Fuente: Su Médico
