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Mojarra en tachogobi representa a Veracruz en billete de la Lotería Nacional
Xalapa, Ver., 13 de abril de 2023.- Con el platillo mojarra en tachogobi de
la región de Los Tuxtlas, la Lotería Nacional celebra el Sorteo Mayor número
3883 que conmemora el 65 aniversario de la Cámara Nacional de la Industria de
Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC).
El billete forma parte de la serie La riqueza gastronómica del país y
rescata las recetas emblemáticas de cada entidad federativa; la de Veracruz
pertenece a la cocina mestiza y contemporánea, conjugando sabores esenciales de
la zona con ingredientes únicos y exclusivos.
En reunión virtual con integrantes de la Lotería Nacional y la CANIRAC, el
secretario de Turismo y Cultura, Iván Martínez Olvera, refirió que la historia
culinaria de Veracruz tiene más de 500 años de antigüedad. “Aquí se dio el
mestizaje de la gastronomía que hoy disfrutamos en todo el país, y estamos muy
orgullosos de ser el inicio”, enfatizó.
Agradeció el apoyo del organismo federal en la promoción turística del
estado al considerar su belleza natural, historia y cultura en sus cachitos,
así como a la iniciativa privada por la gestión y el impulso a la comida
regional.
En su intervención, el chef Juan Vega del restaurante Van Eyck explicó que
la mojarra en tachogobi se marina con ajo, cilantro, cebolla, pimienta y sal,
para luego cocinarse lentamente a las brasas, pero su sabor característico lo
da un pequeño tomate de monte o milpa que realza su exquisitez.
El sorteo tendrá efecto el 18 de abril a las 20:00 horas; hay 3 millones 600
mil cachitos disponibles en 12 mil puntos de venta de todo el país; el premio
mayor es de 21 millones de pesos en tres series y una bolsa de 66 millones de pesos
a repartir. El costo del cachito es de 30 pesos y el de la serie de 600.
Estuvieron en el lanzamiento el gerente de Nuevos Productos de la Lotería
Nacional, David Roberto Jacinto Rodríguez; la representante del Gobierno de
Veracruz en la Ciudad de México, Reyna Enith Domínguez Wong y, por parte de la
CANIRAC, su presidenta ejecutiva, Daniela Mijares Martínez, y el titular en
Veracruz, Marcel Van Eyck.