Primero fue una michelada escarchada con ceniza del volcán, ahora es la “conchatépetl”.
Se trata de un pan inspirado en el Popocatépetl, relleno de mermelada como si fuera la lava, derritiéndose sobre chocolate espolvoreado para simular la ceniza.
El sello que la caracteriza es el relleno de mermelada roja con arándanos colocada al centro para representar a la lava y el material incandescente que ha arrojado “Don Goyo” en las últimas semanas.
Fue creación de una familia poblana dedicada a la repostería desde hace cinco años, con su panadería “Deliciosos” en la colonia Prados Agua Azul, en San Pedro Cholula, Puebla.
“Se nos ocurrió hacerlas con la especialidad de la casa que son conchitas rellenas. Y como está el tema del volcán, de la ceniza, decidimos hacerle un homenaje con la ‘conchatépetl’”, señaló Iván Herrera, uno de los familiares.
En un video, el reportero Iván Herrera explicó cómo surgió la idea del pan inspirado en el volcán.
Cada pieza cuesta 20 pesos y el sabor relleno puede variar a gusto del cliente, entre sabores como crema, Nutella, frambuesa, queso philadelphia, manzana y piña.
También crearon el pan “volcán Don Goyo” que es de yema con azúcar encima.
Fuente: Proceso
